Přísady na vaření a pečení

Valdemar Grešík Grešík Šafrán celý 0,1 g

Šafrán je nejdražším kořením na světě. Už malé množství výrazně ovoní a ochutí polévky, omáčky, rýži i jídla z ryb a drůbeže. Zkuste přidat pár blizen šafránu do rizota či drůbeží polévky, kulinářský zážitek zaručen!

Do obchodu
PRO-BIO obchod.spol. s r.o. Sůl himalajská hrubá 500 g Probio

Nerafinovaná sůl pro použití v kuchyni i jako přísada do koupele. Svou charakteristickou růžovou barvu získává díky vyššímu obsahu železa.

Do obchodu
Peugeot Andská růžová sůl z Bolivie, 350 g, v ozdobné skleničce s víčkem

Kamenná sůl pochází z několi milionů let starého ložiska, přirozeně chráněného vyvřelou horninou pohoří And. Sůl se tak stále těží ručně v nadmořské výšce přesahující 3000 metrů. Její charakteristická růžová barva je způsobena vysokým podílem stopového železa. Kromě něj je tato sůl bohatá na vápník, draslík a hořčík. Čarování v kuchyni. Andská růžová sůl má velmi slanou, intenzivní chuť, neštípe však na jazyku. Perfektně snoubí s červeným masem, hodí se k dochucení grilovaného masa nebo masových pečení, tučných mořských ryb či pokrmů s omáčkou. Překvapivě dobře funguje i na křehkou zeleninu a čerstvá rajčata, zajímavá je chuť Andské růžové soli na zapékané makrele. Doporučujeme solit těsně před podáváním pokrmů.   

Do obchodu
Funcakes Mini hořké čokoládové kamínky - Chocolate Rocks - Dark 225 g

Kamínky z hořké čokolády jsou vhodné na zdobení a posyp pralinek, dortů, donuts, dort pops, muffiny a dalších sladkých dezertů ale stejně jsou výborné i jako přísada do krému nebo brownies. Výborně se hodí na čokoládové dorty a dezerty. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  2100 kJ Energetická hodnota  502 kcal Tuky 27, 4 g - z toho nasycené mastné kyseliny 16,4 g Sacharidy  53,1 g - z toho cukry 50,2 g Bílkoviny 5,7 g Sůl 0,0 g   Složení cukr (50%), kakaové máslo (48%), kakaová hmota (1,5%), emulgátor: E322 (sója) (

Do obchodu
Kampotský pepř fermentovaný Potten & Pannen - Staněk, tubus 50 g

Výjimečný pepř s certifikací původu, sbíraný výlučně ručně, jak velí 100letá tradice, je nově  nabízený v rámci exkluzivní řady Premium Gourmet Potten & Pannen – Staněk. Fermentovaný kampotský pepř je oblíbený u michelinských kuchařů jako jsou Peter Sanchez-Iglesias, Michel Roux jr. nebo Tom Kerridge a dalších. Kuličky v mořské soli konzervovaného zeleného pepře z Kampotu, pečlivě balené v papírovém tubusu, přinášejí do vaší kuchyně nevídanou explozi harmonických chutí pepře a soli, způsobující závislost! Charakteristika: svěží, voňavý, s jemnější pálivostí; komplexní, harmonický nástup s jemným ovocným až květinovým aroma. na patře vám tato kombinace roztančí nevídané citrusové tóny komplexní vyvážené chuti, doprovázené vůní medu.Využití v kuchyni: geniální v jemných omáčkách nebo na rybě s citronem. Má mnoho nových a ještě více neobjevených použití. Jako zcela nečekané dochucovadlo funguje například na steaky.Cenami ověnčený a špičkovými kuchyři oblíbený fermentovaný černý pepř Kampot té nejvyšší kvality pochází z keřů pepřovníku, pěstovaných na fair trade farmách společnosti La Plantation. Je sklízen výhradně ručně v organické kvalitě, každé zrnko je zpracováno ještě v den sklizně. Společnost využívá místní spolupracovníky, s ohromujícími vědomostmi o této rostlince, neboť někteří pocházejí z rodin, které pěstují pepř již po mnoho staletí. Ruční sklizeň zelených zrnek probíhá od února. Pepřová zrna jsou fermentována v mořské soli ihned po sklizni tak, aby si tak zachoval maximální čerstvost jednotlivých zrnek a vytvořil tak jedinečné a neopakovatelné aroma, které u žádného sušeného pepře nenaleznete. Bobulky pepře zůstanou jemně křupavé na skus, ale přitom si zachovají strukturu.Každé balení obsahuje pouze 100 % organickou kvalitu toho nejlepšího kampotského pepře, ručně zpracovaného a ještě na farmě zavakuovaného. Pokud chcete jeho kvalitu co nejdéle uchovat, skladujte jej ve skle na temném místě.Tento exkluzivní, v soli konzervovaný kampotský pepř je k dispozici také ve skleněné kořence. Výjimečné pepře z La Plantation. Kampotský pepř z farmy La Plantation má certifikací původu PGI a Fair Trade. Jeho zakoupením podpoříte rozvoj pěstování pepře v dané oblasti, pomůžete drobným farmářům s uplatněním jejich produktů na trhu a v neposlední řadě také přispějete na vzdělání místních dětí v rámci projektu Les Écoles De La Plantation.Vysoce kvalitní produkty La Plantation jsou nejen držiteli prestižních ocenění, ale také zcela zaslouženě získaly přízeň mnoha michelinských šéfkuchařů.   

Do obchodu
KOPR 15 G BIO SONNENTOR

Zelená bylina s velmi silnou chutí i vůní. Používá se při přípravě ryb, majonézových salátů, do omáček a nakládané zeleniny.

Do obchodu

Nejhledanější